【摘 要】
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目的研究熊果酸（ursolic acid,UA）对体外蛋白质非酶糖基化反应的影响。方法采用L16（45）正交设计,以牛血清白蛋白（BSA）浓度,d-葡萄糖浓度和孵育时间3因素4水平正交试验,筛选出体外蛋
【机 构】
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苏州卫生职业技术学院药学系,苏州卫生职业技术学院生物技术中心
【基金项目】
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江苏省医学科研立项课题（No：H200764）
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目的研究熊果酸（ursolic acid,UA）对体外蛋白质非酶糖基化反应的影响。方法采用L16（45）正交设计,以牛血清白蛋白（BSA）浓度,d-葡萄糖浓度和孵育时间3因素4水平正交试验,筛选出体外蛋白质非酶糖基化的最佳反应条件。并以此条件用荧光分光光度法观察UA对晚期糖基化终产物（advanced glycation endproducts,AGEs）形成的影响。同时,采用NBT法测定UA在体外对AGEs中间产物果糖胺（Amadori产物之一）形成的影响。结果正交试验结果显示,5g/LBSA,50mM
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