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长期连续传代是衡量微生物稳定性的经典方法之一。将益生菌Lacobacillus splantarumP-8（L．plantarumP-8）在普通和碳源限制性MRs培养基中连续传代1000代，结合其在传代过程中细胞形态、活菌数、浊度和菌株活力的变化对该菌表型特征的稳定性进行了综合评价。实验结果表明，连续传1000代后，L．plantarump-8在两种培养基中的细胞形态与原始菌株相比没有发生变化；活菌数与浊度随培养代数的增加均呈波动性变化，但总数基本维持不变；菌株活力在传代过程中呈波动性变化，但差异不显著（