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果胶酶,是一种可以对果胶质进行有效分解的酶,是现阶段世界四大酶制剂之一,已经在食品工业、环境保护等领域中得到广泛的应用。水果资源的丰富性,为我国果胶酶的生产与应用创造了极大的便利条件。本文重点围绕果胶酶的生产和应用展开了分析,以供参考。
试析果胶酶的生产和应用
【摘 要】
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果胶酶,是一种可以对果胶质进行有效分解的酶,是现阶段世界四大酶制剂之一,已经在食品工业、环境保护等领域中得到广泛的应用。水果资源的丰富性,为我国果胶酶的生产与应用创造了极大的便利条件。本文重点围绕果胶酶的生产和应用展开了分析,以供参考。
【机 构】
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淮北师范大学信息学院
【出 处】
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当代化工研究
【发表日期】
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2021年15期
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