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自1959年Schwarz和Mertz等发现铬是家畜的必需微量元素后，随着对铬在畜禽体内生物学效应研究的进展，发现铬参与动物体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，在降低畜禽应激、提高免疫力、改善繁殖性能、提高胴体品质、促进生长等方面均有作用。随着集约化养殖的发展，动物机体常处在生理、代谢等应激状态下，对疾病易感性增加，有机铬具有的降低应激、改善机体免疫机能和生产性能的特殊功效，使它有可能成为动物饲料常规的微量元素添加剂。1 畜禽体内铬的含量及分布 铬以低浓度广泛分布于动物全身，其中主要分布在肝、肾、脾和骨内，肝脏和