【摘 要】
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研究了氨基酸表面活性剂的增稠方法,通过椰油酰胺丙基甜菜碱和甘油月桂酸酯对椰油酰谷氨酸钠、月桂酰肌氨酸钠、椰油酰丙氨酸钠进行增稠。调节pH(5.1~5.5),椰油酰谷氨酸钠体
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研究了氨基酸表面活性剂的增稠方法,通过椰油酰胺丙基甜菜碱和甘油月桂酸酯对椰油酰谷氨酸钠、月桂酰肌氨酸钠、椰油酰丙氨酸钠进行增稠。调节pH(5.1~5.5),椰油酰谷氨酸钠体系黏度随pH降低逐渐增大,pH为5.4时椰油酰丙氨酸钠体系黏度最大,pH为5.3时月桂酰肌氨酸体系黏度最大。在椰油酰丙氨酸钠体系中,研究了H~+浓度、椰油酰胺丙基甜菜碱和甘油月桂酸酯的协同增稠作用,且增加甘油月桂酸酯用量,体系可获得更高黏度,所需H~+也更少。皱波角叉菜对氨基酸表面活性剂的增稠与其加入量相关,随着皱波角叉菜添加量的增加,体系黏度逐渐增大。
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