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<正>美国化学协会《农业和食品化学杂志》日前刊登意大利科学家的研究报告称,用一定剂量的盐水,例如稀释的海水培育番茄可以获得更好的、具有抗氧化效果的果实。意大利科学家卡尔多·伊佐及其领导的科研小组发现,用含盐分的水浇灌培育出的番茄并非长在土壤中,而是以玻璃纤维为生长基础。在果实呈通红色时采摘,可以保证番茄中抗氧化成分的增加。