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卫生监督是国家授权卫生部门依据公共卫生法规的授权,对公民、法人和其他组织贯彻执行卫生法规的情况进行督促检查,对违反卫生法规、危害人体健康的行为追究法律责任的一种行政管理活动。其作用体现在保障和提高公众的健康水平,实施国家职能打击违反卫生法规活动,保护国家、团体、公民个人有关卫生方面合法权益,