【摘 要】
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<正> 在生物技术领域里的膜和膜分离技术是当今科学家们最热门的话题之一。随着膜科学技术的发展,其应用范围正逐步纵跨生物科学、医学、环境工程学及食品工业等领域。近年来
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<正> 在生物技术领域里的膜和膜分离技术是当今科学家们最热门的话题之一。随着膜科学技术的发展,其应用范围正逐步纵跨生物科学、医学、环境工程学及食品工业等领域。近年来国外研制出许多功能各异的食品膜,现择要简介,以资参考。 1 食品成分改善膜 日本电气工业薄膜事业部正利用薄膜分离术制造或改进各种食品成分。比如,日本国产葡萄本身因为甜度不够,所以在酿造葡萄酒时,必须有一段加糖以便发酵的过程。但
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