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1.选择育肥牛。利用良种肉用公牛与本地黄牛杂交,以杂交后代作为育肥牛,其生长速度、饲料利用率及牛肉品质等都高于本地黄牛。此外,淘汰公牛、不孕母牛、低产奶牛、停用役牛,均可进行育肥。要求所有育肥牛健康无病,并用左旋咪唑,按每千克体重用15毫克喂服驱虫,育肥前10～15天对牛进行去势,以提高育肥效果。