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介绍了乳蛋白肽的来源及国内外发展概况,通过人体试验证明了乳蛋白肽的调节免疫和抗氧化两大生物功效,并就其发展前景进行了讨论.
乳蛋白活性肽功能性的研究
【摘 要】
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介绍了乳蛋白肽的来源及国内外发展概况,通过人体试验证明了乳蛋白肽的调节免疫和抗氧化两大生物功效,并就其发展前景进行了讨论.
【机 构】
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黑龙江省轻工科学研究院
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2005年02期
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