氮素对辣椒果实中辣椒素及其竞争物质含量的影响

来源 :沈阳农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：petry1989

【摘要】

：

研究了氮素对辣椒果实中辣椒素及其竞争物质的影响。以沈椒4号为试材，在桶栽条件下，研究0（A），96（B）,192（C）,288（D），394（E）kg·hm^-2共5个水平氮素处理下的辣椒果实中辣椒素及其竞争物质

【作者】

：

王淑杰何莉莉陈俊琴耿丽娟佟贤

【机构】

：

沈阳农业大学园艺学院／辽宁省设施园艺重点实验室

【出处】

：

沈阳农业大学学报

【发表日期】

：

2009年2期

【关键词】

：

氮素辣椒素木质素类黄酮单宁 nitrogen capsaicin flavonoid lignin tannin

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研究了氮素对辣椒果实中辣椒素及其竞争物质的影响。以沈椒4号为试材，在桶栽条件下，研究0（A），96（B）,192（C）,288（D），394（E）kg·hm^-2共5个水平氮素处理下的辣椒果实中辣椒素及其竞争物质的变化规律。结果表明：B处理（96kg·hm^-2）最有利于胎座巾辣椒素的积累，辣椒素含量最高为16．9mg·g^-1。D处理（288kg·hm^-2）下果肉中辣椒素含量最高，可见．果肉中辣椒素的合成需较高水平的氮素，但辣椒果实中的辣椒素主要来源于胎座，故B

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