【摘 要】
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对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)关于食品中污染物限量标准的异同.从标准涉及的污染物种类、具体食品种类和限量值3个层面逐级对比.结果表明.我国标准涉及的污染物种
【机 构】
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中国标准化研究院食品与农业标准化研究所,内蒙古商贸职业技术学院工程系,国家标准化管理委员会农业食品部
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对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)关于食品中污染物限量标准的异同.从标准涉及的污染物种类、具体食品种类和限量值3个层面逐级对比.结果表明.我国标准涉及的污染物种类为42种,CAC标准为29种,二者相同的污染物种类为12种;我国标准涉及的食品种类和具体数量多于CAC,其中有7类食品为我国单独规定限量,我国污染物限虽指标的总数为748个,远远多于CAC的174个;在可比指标范围内,我国有61个限量指标值与CAC相同,26个限量指标值严于CAC,64个限量指标值宽于CAC.我国污染物限量标准中有57%的可比指标值已达到或超过CAC标准的要求,与CAC的一致性程度较低.
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