【摘 要】
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研究了蒙脱石（MMT）及蒙脱石/谷蛋白复合物对维生素C（Vc）的吸附与缓释情况。考察了反应温度、反应时间以及初始浓度等因素对不同材料负载Vc量的影响以及在2种释放介质中的释放规律
【基金项目】
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山东科技大学“春蕾计划”项目（2008BWZ0582009AZZ014）
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研究了蒙脱石（MMT）及蒙脱石/谷蛋白复合物对维生素C（Vc）的吸附与缓释情况。考察了反应温度、反应时间以及初始浓度等因素对不同材料负载Vc量的影响以及在2种释放介质中的释放规律,初步分析了缓释的内在机理。结果表明,反应温度和Vc初始浓度对MMT和G lu-MMT负载Vc量均有很大影响,而反应时间仅对G lu-MMT负载Vc有较大影响,对MMT影响较小。MMT材料在2种释放介质中的释放情况类似,而G lu-MMT更易在模拟胃液中释放。
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