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在2007年全球金融危机背景下,我国的私募股权(PE)基金因其避险需求,开始将投资热点转向传统产业[1],资本市场也随之开始出现了一波私募股权基金对餐饮企业的投资热潮。本文通过对餐饮业与私募股权基金的特点分析,论证了餐饮企业为做大做强而接收资本市场投资的必要性,并给出餐饮企业与私募股权基金的对接模式与控制要点,希望为餐饮业有效利用资产市场起到借鉴作用。