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研究利用生物法提取芦荟的有效成分,使之与苹果汁共发酵,生产出的芦荟苹果饮料是一种新型的保健饮料.芦荟中含有芦荟素、大黄苷、多糖蛋白等70多种活性物质,具有杀菌消炎、促进新陈代谢及增强免疫功能.
芦荟苹果发酵饮料研制初探
【摘 要】
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研究利用生物法提取芦荟的有效成分,使之与苹果汁共发酵,生产出的芦荟苹果饮料是一种新型的保健饮料.芦荟中含有芦荟素、大黄苷、多糖蛋白等70多种活性物质,具有杀菌消炎、促
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2002年8期
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