试验旨在研究日粮中添加酵母或酵母代谢物产品对奶牛生产性能的影响。选择70头中国荷斯坦泌乳奶牛,按产奶量、泌乳天数和胎次等情况配对分成7组,每组10头,其中试验1组为对照组,其余6组为试验组。对照组饲喂基础日粮,该日粮主要包含20kg青贮、3kg干草、2kg苜蓿干草和9kg泌乳期奶牛精料补充料。试验组在饲喂基础日粮的基础上再分别添加60g益生素酵母1、50g益生素酵母2、10g益生素酵母3、10g益生素酵母4、15g益生素酵母5和15g益生素酵母6。试验期为50d,其中预试期10d,正试期40d。结果表明,不同的酵母或酵母代谢物产品对奶牛产奶量和奶成分有不同程度的影响,添加益生素酵母2试验组奶牛的产奶量与对照组相比增加显著(P<0.05)。不同的酵母及酵母代谢物产品对牛乳成分也有不同程度的影响,益生素酵母1、益生素酵母2和益生素酵母3显著提高了牛奶中乳脂含量(P<0.05);益生素酵母4显著提高了牛奶中蛋白含量(P<0.05);不同酵母或酵母代谢物产品对牛奶中干物质含量无显著影响;在体细胞数方面,添加益生素酵母2、益生素酵母3和益生素酵母4的试验组牛奶中体细胞数有一定的降低,但差异不显著(P>0.05)。因此,本试验证明饲料中添加酵母及酵母代谢物能提高奶牛的生产性能。