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2011年5月下旬，全国鸡蛋（新鲜完整鸡场蛋）平均价格为4．89元／斤，价格差为1．98／斤。贵州鸡蛋价格最高，达到6．33元／斤，新疆鸡蛋价格最低。只有4．35元／斤。其中贵州、海南、广西和湖南的鸡蛋价格高于5．379元／斤（价格高于平均价格的10％以上）。而河南和新疆的鸡蛋价格低于4．401元／斤（平均价格的10％以下）。