α-环糊精对α-半乳糖苷酶的抑制

来源 :食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sdfffasdf

【摘要】

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【作者】

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姚娣邹伟陈轩孙威李芳沈汪洋

【出处】

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食品工业

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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α-环糊精 α-半乳糖苷酶抑制

【基金项目】

：

国家自然科学基金青年基金(31301415)

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