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建立传统发酵调味品中4种黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱检测方法。样品经70%甲醇-水溶液(腐乳、豆瓣等样品用乙醚去油脂)提取,免疫亲和柱净化,苯-乙腈(98:2)定容后用AequityUPLC BEHC18色谱柱(waters,2.1mm×50mm,1.7μm)分离,甲醇-水为流动相梯度洗脱,电喷雾离子化源正离子模式(ESI。)扫描,多反应监测(MRM)。4种黄曲霉毒素在0.1~20pg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,黄曲霉毒素B1,B2,