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建立传统发酵调味品中4种黄曲霉毒素B1，B2，G1，G2的超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱检测方法。样品经70％甲醇-水溶液（腐乳、豆瓣等样品用乙醚去油脂）提取，免疫亲和柱净化，苯-乙腈（98：2）定容后用AequityUPLC BEHC18色谱柱（waters，2．1mm×50mm，1．7μm）分离，甲醇-水为流动相梯度洗脱，电喷雾离子化源正离子模式（ESI。）扫描，多反应监测（MRM）。4种黄曲霉毒素在0．1～20pg／L范围内线性关系良好，相关系数均大于0．999，黄曲霉毒素B1，B2，