一、造养鳅池
　　
　　养鳅池以面积50～100平方米，池深0.7～1米为宜。池壁要陡，并夯紧垂实，最好用三合土或水泥建造，以防泥鳅逃跑。进出水口要安装铁丝网，网目以泥鳅苗不能逃跑为度；池底铺设20～30厘米厚的沼渣和田里的稀泥各一半混合好的泥土，并做一部分带斜坡的小土包。土包掺入带草的牛粪，土包上可以种点水草，作为泥鳅的基本饲科和活动场地。在排水口处底部挖一鱼坑，坑深30～40厘米，大小为养鳅池的1/20，以便泥鳅避暑和捕捉。养鳅池建好后，用生石灰清塘消毒，待药性消失后，即可放水投放泥鳅苗。
　　
　　二、泥鳅的繁殖
　　
　　1.自然产卵。选择一小型产卵池(水泥池、土池均可)，适当清整后注入新水。按每立方米水体用生石灰100克化浆泼洒全池。待药性消失后，按雌、雄比例1:2投放雌鳅0.3千克／平方米，当水温达到15％以上时，即用棕片或者柳树根、水草扎成鱼巢分散放在池中。发现泥鳅产卵于巢上，应及时取出转入孵化池孵化。也可在原产卵池内孵化，但必须将雌鳅全部捕出，以免雌鳅大量吞食泥鳅苗。
　　2.人工孵化。泥鳅孵化池的水流量以翻动泥鳅苗为度，过小则泥鳅苗沉积池底窒息致死：过大则消耗泥鳅苗体力，导致泥鳅苗死亡。泥鳅卵在适宜水温(20～28℃)下，一般1～2天即可出膜孵出幼苗。为了能及时掌握雌鳅发情时间，将其捕出进行人工授精。即将泥鳅精、卵挤入盆中，用鹅毛搅拌，1分钟后，再徐徐加入适量滑石粉水(黄泥浆水也可)充分搅拌。受精卵失去黏性后，便可放人孵化缸或孵化槽中孵化。一般每立方米水体可卵化鳅卵50万粒左右。
　　
　　三、育泥鳅苗
　　
　　刚孵出的泥鳅苗必须专池培育，池内水深30～50厘米，放养密度为800尾，平方米左右。如实行流水饲养，放养密度可加大到2000尾／平方米。饲养初期投喂蛋黄、鱼粉、米糠等，随后日投饵按泥鳅苗总重量的2％～5％投喂配合饵料和适量的沼液。沼液既可使泥鳅苗直接吞食，又可繁殖浮游生物，补充饵料。6～9月投饵量逐渐提高到10％左右，沼液也要适量增加，每天分上、下午各投喂一次。沼液投入后，使浮游生物大量繁殖，保持池水呈浅绿色或茶褐色。有专利于吸收太阳热能，提高池水的温度，促进泥鳅的生长。施用沼液后要经常对养鳅池进行检查，若溶氧量偏低。应及时采取增氧措施。8～9月水温增高，泥鳅生长快，耗食量大，可适当多施。一般水的透明度不低于20厘米，如透明度过低，应换水。
　　
　　四、饲管成鳅
　　
　　成鳅池水深50厘米左右。放养密度为0.1千克，平方米(尾长5厘米)，投喂麦麸、米糠、米饭、菜籽饼粉、玉米粉、沼渣、沼液等，日投入量按泥鳅体重计算：3月为1％，4～6月为4％，7～8月为10％。9～10月为4％，11月至来年2月可不投饵。沼渣、沼液可交换投放，以次多量少为佳，根据水质变化而定。刚投完沼肥不宜马上放水(除溶解氧量太低外)，以利于泥鳅直接吞食和浮游生物的生长。酷暑季节，养鳅池上方要搭设遮荫棚(最好栽种葡萄、丝瓜、瓜蒌等)，并定期加注新水入池。冬季可在养鳅池四角堆放沼渣，供泥鳅钻入保温。