【摘 要】
：
花青素是一种存在于自然界的水溶性多酚类化合物,普遍分布于植物花瓣、果实、茎和叶等器官中,也是天然色素的一种,被广泛应用在食品、保健品和化妆品行业。因此,文章以葡萄皮
论文部分内容阅读
花青素是一种存在于自然界的水溶性多酚类化合物,普遍分布于植物花瓣、果实、茎和叶等器官中,也是天然色素的一种,被广泛应用在食品、保健品和化妆品行业。因此,文章以葡萄皮渣为研究对象,通过单因素试验和正交试验,确定了新疆木纳格葡萄皮中花青素微波提取的最佳工艺为:提取溶剂为15%酸性乙醇,微波功率为800W,料液比1∶20(g/mL),提取时间为90s,浸提温度为65℃,提取次数为2次。花青素稳定性研究表明,光照条件下花青素稳定性较差;高温对花青素有降解作用,60℃以下稳定性良好;pH值为5时花青素稳定性好;金属离子Cu2+和Al 3+对花青素的稳定性影响显著;苯甲酸对花青素稳定性影响显著。
其他文献
全基因组选择是指基于基因组育种值（GEBV）的选择方法,指通过检测覆盖全基因组的分子标记,利用基因组水平的遗传信息对个体进行遗传评估,以期获得更高的育种值估计准确度。由于
以麻婆豆腐为研究对象,探讨基于自动烹饪机器人平台的麻辣味型的工艺参数及其智舌的主成分识别,研究得出构成麻辣味型的最佳主成分配方参数为辣椒油11g,花椒粉2g,白糖3g,味精
概述了蒸汽轮机用叶片钢的研究进展,对铁素体系叶片钢,HR1200、TOS203有可能作为620℃～650℃的叶片材料;对于高温合金叶片,M252、R-26具有应用前景。以上钢种用作叶片钢但还需
随着现代工业进程的加快，控制科学的研究对象规模越来越大，变量数目越来越多，辨识方法的计算量越来越大。因此，如何提高辨识方法的计算效率，减少计算量，给系统辨识提出了新的研究课
电流环的设计是永磁同步直线电动机(PMSLM)控制系统中非常重要的一个环节,所有的控制策略最终实质上都是对逆变器输出电流的控制,分别采用PI电流控制、滞环电流控制以及预测
随着以微博为代表的社会化媒体快速发展,越来越多的消费者利用微博讨论有关企业品牌或产品的话题,使得企业品牌管理环境日趋复杂。随着营销实践的不断深入,微博口碑对消费者
油脂回色（Color reversion），是指食用油在储存和使用过程中，油脂颜色随时间的推移而发生显著变化的现象。油脂回色的作用机理和抑制方法，一直困扰着油脂学术界和工业界。本文研究
以杏鲍菇酶法提取液为试验原料,采用喷雾干燥技术加工杏鲍菇精粉。通过L9(34)正交试验设计优化得到最优的喷雾干燥条件为:进风温度190℃,进料速度15.0mL/min,物料中固形物含
近年来，随着科学技术发展进程的不断加快，互联网应用得到普及，并很快的融入进人们的生活之中。以往信息匮乏的时代已离人们远去，取而代之的是如潮水般涌来的丰富信息，这便给人们的
随着移动智能终端的不断普及和网上银行业务的快速发展,移动支付交易越来越多,支付形式也在不断变化,终端用户对移动支付的依赖性逐渐增强。同时,移动支付活动的安全问题也随