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透明食品供应链有助于食品质量安全信息的有效传递与共享，减少信息不对称以及由此带来的机会主义行为。本文在理论研究的基础上提出了透明食品供应链驱动力模型，以369家企业为调研对象实证了该模型。研究发现，外部压力、绩效提升、消费者支付意愿、自愿性等驱动因素对透明食品供应链建设有显著的影响。
透明食品供应链驱动机理探究
【摘 要】
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透明食品供应链有助于食品质量安全信息的有效传递与共享，减少信息不对称以及由此带来的机会主义行为。本文在理论研究的基础上提出了透明食品供应链驱动力模型，以369家企业为
【机 构】
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天津科技大学食品安全战略与管理研究中心,天津科技大学经济与管理学院,天津科技大学计算机科学与信息工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2014年18期
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