思政教育在《餐饮企业成本核算与控制》课程改革中的应用实践

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【摘要】

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餐饮行业是我省第三产业中一个重要的组成部分,餐饮业的不正之风对于我省餐饮行业及顾客都危害极大,而这种现象大都源于无底线的成本控制,因此思政教育在《餐饮企业成本核算

【作者】

：

李薇

【机构】

：

长沙商贸旅游职业技术学院湖南 410011

【出处】

：

中外交流

【发表日期】

：

2020年13期

【关键词】

：

思政教育餐饮企业成本核算与控制

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餐饮行业是我省第三产业中一个重要的组成部分,餐饮业的不正之风对于我省餐饮行业及顾客都危害极大,而这种现象大都源于无底线的成本控制,因此思政教育在《餐饮企业成本核算与控制》中的应用显得尤为重要.本文通过介绍《餐饮企业成本核算与控制》课程中的案例“虹鳟鱼VS三文鱼——菜肴制品以次充好”,探讨思政教育在《餐饮企业成本核算与控制》课程改革中的应用实践,并得出相应总结.

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