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细菌素和小菌素是核糖体合成的对亲缘关系很近的种属有抑制作用的一种抗菌肽。因此，细菌素对革兰氏阳性菌有抑制作用，而小菌素对革兰氏阴性菌有作用。作为临床药物或食品防腐剂，乳酸菌细菌素较窄的抑菌谱限制了这些肽的应用。
Ent35-MccV，一种可广谱性地抑制革兰氏阳性和阴性细菌的新型细菌素
【摘 要】
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细菌素和小菌素是核糖体合成的对亲缘关系很近的种属有抑制作用的一种抗菌肽。因此，细菌素对革兰氏阳性菌有抑制作用，而小菌素对革兰氏阴性菌有作用。作为临床药物或食品防腐剂
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2012年9期
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