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本文对湘潭锰矿红旗分矿开采区和沙圹村恢复区的部分蔬菜（莴笋叶、小白菜、香葱、空心菜）及菜园土中Mn、Pb、Zn3种重金属含量进行了测定分析。结果表明：根据国家卫生标准和中国食物成分表，从单因子污染指数看，所有蔬菜Zn（Pi〈1）没有超标，除了开采区的香葱受Pb（Pi=1．95）轻度污染和恢复区的小白菜受Mn（Pi=2．54）中度污染外，其他都受重污染；用综合污染指数法评价，所有蔬菜都处于5级污染以上属重污染。开采区菜园土中Mn、Pb、Zn平均含量分别为：40839．5mg／kg、1993．5mg／kg、5