生物技术——支撑未来食品工业

来源 :中国新技术新产品精选 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sketchupbim

【摘要】

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作为一项极富潜力和发展空间的新兴技术,生物技术在食品工业中的发展将会呈现出以下势:1、大力开发食品添加剂新品种:目前,国际上对食品添加剂品质要求是:使食品更加天然、新

【出处】

：

中国新技术新产品精选

【发表日期】

：

2002年10期

【关键词】

：

转基因生物技术食品添加剂食品工业新品种螺旋藻化学合成功能性食品基因食品食品贮藏胆固醇

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作为一项极富潜力和发展空间的新兴技术,生物技术在食品工业中的发展将会呈现出以下势:1、大力开发食品添加剂新品种:目前,国际上对食品添加剂品质要求是:使食品更加天然、新鲜;追求食品的低脂肪、低胆固醇、低热量;增强食品贮藏过程中品质的稳定性;不用或少用化学合成的添加剂。因此,今后要从两个方面加大开发的力度,一是用

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