表没食子儿茶素没食子酸酯通过活性氧生成抑制细菌的生长

来源 :河南师范大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhangwansheng123

【摘要】

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表没食子儿茶素-3-没食子酸酯（EGCG）具有显著的抗氧化等生物学作用.运用平板菌落计数法,测定了5、10、20mg/L EGCG抑制细菌生长繁殖的效应,分析了200U/mL过氧化氢酶和80mg/L N-

【作者】

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申羽佳崔海燕张东芳王坤英李卫国

【机构】

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河南师范大学生命科学学院

【出处】

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河南师范大学学报(自然科学版)

【发表日期】

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2013年1期

【关键词】

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表没食子儿茶素-3-没食子酸酯抑菌作用活性氧过氧化氢酶 N-乙酰半胱氨酸 Epigallocatechin-3-gallate（EGCG） antimi

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表没食子儿茶素-3-没食子酸酯（EGCG）具有显著的抗氧化等生物学作用.运用平板菌落计数法,测定了5、10、20mg/L EGCG抑制细菌生长繁殖的效应,分析了200U/mL过氧化氢酶和80mg/L N-乙酰半胱氨酸对EGCG抑菌作用的影响机制.结果显示EGCG以剂量依赖方式抑制表皮葡萄球菌（S.epidermidis）和大肠杆菌（E.coil）的生长繁殖,而过氧化氢酶和N-乙酰半胱氨酸则减弱EGCG的抑菌作用,表明EGCG抑制细菌生长的作用可能是通过生成活性氧介导的.

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