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[摘 要] 最近几年，随着人们物质生活水平的提升，对高品质蔬菜的要求越来越高，要求蔬菜无污染、无农药残留。其中大蒜中所富含的大蒜素对抗菌消炎有着很大的作用。裕民县结合地区产业发展实际，积极发展有机大蒜栽培，农民群众依靠种植大蒜走上了发家致富的道路。
[关键词] 裕民县 有机大蒜 栽培技术
[中图分类号] S633.4 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）12-0157-01
加快裕民县特色种植助农增收步伐，打响裕民特色农业品牌，结合我县农业生态环境，裕民县制定了走“有机农业”发展的特色种植路子。为此裕民县依托独特资源条件，决定实施千亩紫皮大蒜的有机认证。近些年，裕民县县政府围绕突出抓好“有机创建工程”和“品牌创新工程”，扩大有机紫皮大蒜种植面积，开展蔬菜、特色林果、扩畜产品等有机认证，形成有品牌、有质量、有规模、有市场的良性发展模式，加快资源优势转化为经济优势和发展优势，为提高农产品质量和竞争力，促进广大农牧民增产增收，扩大裕民县的知名度和美誉度起到有效的提升作用。
1 科学选地
1.1 产地环境要求
有机大蒜栽培过程中需要在适宜的环境条件下进行，种植地要远离主城区、工业园区、交通干道和生活垃圾区等，产地环境质量应该符合有机蔬菜种植的相关要求，农田灌溉用水和土壤质量都应该达到相关标准。
1.2 产地要求
首先，完整性。有机大蒜栽培过程中土地应该是完整地块，不能夹杂常规的生产地块。但是允许存在有机转换地。有机大蒜生产用地和常规农作物生产用地必须有明显的界限标记，人工设置隔离带；其次，转换期。常规生产系统向着有机大蒜生产地转换过程中通常需要两年的时间，两年之后播种生产的大蒜擦可能作为有机大蒜。转换期间生大蒜栽培必须严格按照有机栽培标准进行种植和生产；最后，缓冲带。有机大蒜生产过程中如果有可能会受到附近生产区域的影响，则需要在有机大蒜生产区域和常规作物生产区域之间设置缓冲带或者障碍物，防止常规地块作物生长对有机大蒜生长造成影响。
2 科学整地施肥
大蒜属于葱蒜类蔬菜作物，其耐寒性较强，适宜生长在12～25度的环境下，属于长日照作物。因此，有机大蒜适合在排灌方便，土壤肥沃，土壤有机质含量丰富的弱碱性地块种植。在裕民县适合有机大蒜种植的土壤类型主要为黑土地。7～8月之间，利用高温深翻土地，达到熟化深层土壤和杀灭土壤中有害微生物的目的。翻耕前要施入基肥。一般情况下，每亩施入完全腐熟的牛羊粪肥5000～8000公斤，施入地面，随着整地一起翻入地下。有机大蒜生产过程中必须严格按照有机生产程序和标准施肥，禁止在有机种植地使用和添加化肥。
3 科学播种
首先，科学选择大蒜品种。结合本地区的种植条件和种植制度，科学选择大蒜品种。裕民县在大蒜种植过程中。一般选择本地的紫皮大蒜；其次，做好种子处理工作。对蒜瓣进行科学分级，将病虫害蒜瓣去除，然后按照大小标准分级播种；再次，适时播种。裕民县有机大蒜种植区域属于高海拔地区，冬季时间较差，来临较早，因此，在有机大蒜播种过程中应该结合当地的气象条件，适时播种。一般情况下播种时间在每年的八月底到九月中上旬比较合适，如果播种时间过晚，大蒜苗进入冬季之后，组织细嫩，根系生长发育不完全，养分积累不足，最终会显著影响到大蒜的抗寒能力，不利于大蒜安全越冬；第四，科学密植。在播种前要确保地面平整，确保土壤达到整齐、平整、疏松多孔、墒情适宜。有机大蒜在播种过程中，要严格控制好播种深度，促进有机大蒜早出苗，一般情况下，播种深度控制在蒜瓣尖部刚刚露出头为宜。合理密植是有机大蒜获得高产和稳产的关键，由于紫皮大蒜个体不是很大，因此，在播种过程中可以适当密植。一般情况下每亩定植4万株左右，行距维持在15～18cm之间，株距维持在8～10cm之间，每亩用种量为150～200公斤；最后，播种方法。有机大蒜一般采用人工播种。播种有两种形式，一种插播，就是将大蒜瓣直接插入土壤中，覆土后用脚踏实，避免损害田间墒情。另外一种是人工开沟播种，按照既定的行距，人工开一个深度为5cm的浅沟，将蒜瓣按照预计播种密度放入定植沟中，覆土2～3cm用脚轻轻踏实后，灌溉一次透水，促进大蒜发芽出苗。有机大蒜播种深度一般维持在3～5cm，不能过深，也不能过浅。
4 做好田间管理工作
4.1 科学追肥
有机大蒜整个生育周期需要追肥2～3次。有机大蒜安全越冬之后，适时追施完全腐熟的有机肥，避免大蒜生长过程中出现脱肥的现象而影响到大蒜产量。有机大蒜进入越冬返青期后，应该及时追施催苗肥，有机大蒜进入5叶期前后每亩追施一次完全腐熟的牛羊粪肥200～300公斤。大蒜进入到圆脚期，每亩追施完全腐熟的牛羊粪肥800～1000公斤。
4.2 做好灌溉工作
首先，播种后到出苗全苗后的管理。有机大蒜出全苗后，随即进入到幼苗生长前期，这时应该少灌溉多中耕，控制好田间水分，避免大蒜出现徒长。裕民县秋季气候环境多雨，因此，在幼苗期一定要控制好田间水分，注意观察天气变化，结合田间墒情适当灌溉；其次，苗期的管理。这个时期以越冬前到退母结束为标识。有机大蒜在这个时期生长阶段时间较长，同时也是大蒜营养生长的关键时期，此时，应该结合田间墒情及时进行一次灌溉；再次，生长旺盛期管理。有机大蒜越冬之后，外界环境温度升高很快，这个时期也是有机大蒜生长的关键时期，要结合田间中耕除草管理做好管理工作。有机大蒜进入抽薹期后，对水分的需求逐渐增加，此时应该及时灌溉。大蒜现尾后要定期灌溉浇水；最后，地下蒜头膨大期灌溉。蒜薹采收之后应该及时灌溉，促进地下部分生长，这对提高产量和品质有着很大帮助。
参考文献
[1]孙素芹，王爱玲，许文燕.金乡县有机大蒜生产技术操作规程[J]. 长江蔬菜. 2011（15）
[2]杨以兵，李军，高立中. 金乡县大蒜病虫害发生情况及防治對策[J].中国果菜. 2011（02）
[关键词] 裕民县 有机大蒜 栽培技术
[中图分类号] S633.4 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）12-0157-01
加快裕民县特色种植助农增收步伐，打响裕民特色农业品牌，结合我县农业生态环境，裕民县制定了走“有机农业”发展的特色种植路子。为此裕民县依托独特资源条件，决定实施千亩紫皮大蒜的有机认证。近些年，裕民县县政府围绕突出抓好“有机创建工程”和“品牌创新工程”，扩大有机紫皮大蒜种植面积，开展蔬菜、特色林果、扩畜产品等有机认证，形成有品牌、有质量、有规模、有市场的良性发展模式，加快资源优势转化为经济优势和发展优势，为提高农产品质量和竞争力，促进广大农牧民增产增收，扩大裕民县的知名度和美誉度起到有效的提升作用。
1 科学选地
1.1 产地环境要求
有机大蒜栽培过程中需要在适宜的环境条件下进行，种植地要远离主城区、工业园区、交通干道和生活垃圾区等，产地环境质量应该符合有机蔬菜种植的相关要求，农田灌溉用水和土壤质量都应该达到相关标准。
1.2 产地要求
首先，完整性。有机大蒜栽培过程中土地应该是完整地块，不能夹杂常规的生产地块。但是允许存在有机转换地。有机大蒜生产用地和常规农作物生产用地必须有明显的界限标记，人工设置隔离带；其次，转换期。常规生产系统向着有机大蒜生产地转换过程中通常需要两年的时间，两年之后播种生产的大蒜擦可能作为有机大蒜。转换期间生大蒜栽培必须严格按照有机栽培标准进行种植和生产；最后，缓冲带。有机大蒜生产过程中如果有可能会受到附近生产区域的影响，则需要在有机大蒜生产区域和常规作物生产区域之间设置缓冲带或者障碍物，防止常规地块作物生长对有机大蒜生长造成影响。
2 科学整地施肥
大蒜属于葱蒜类蔬菜作物，其耐寒性较强，适宜生长在12～25度的环境下，属于长日照作物。因此，有机大蒜适合在排灌方便，土壤肥沃，土壤有机质含量丰富的弱碱性地块种植。在裕民县适合有机大蒜种植的土壤类型主要为黑土地。7～8月之间，利用高温深翻土地，达到熟化深层土壤和杀灭土壤中有害微生物的目的。翻耕前要施入基肥。一般情况下，每亩施入完全腐熟的牛羊粪肥5000～8000公斤，施入地面，随着整地一起翻入地下。有机大蒜生产过程中必须严格按照有机生产程序和标准施肥，禁止在有机种植地使用和添加化肥。
3 科学播种
首先，科学选择大蒜品种。结合本地区的种植条件和种植制度，科学选择大蒜品种。裕民县在大蒜种植过程中。一般选择本地的紫皮大蒜；其次，做好种子处理工作。对蒜瓣进行科学分级，将病虫害蒜瓣去除，然后按照大小标准分级播种；再次，适时播种。裕民县有机大蒜种植区域属于高海拔地区，冬季时间较差，来临较早，因此，在有机大蒜播种过程中应该结合当地的气象条件，适时播种。一般情况下播种时间在每年的八月底到九月中上旬比较合适，如果播种时间过晚，大蒜苗进入冬季之后，组织细嫩，根系生长发育不完全，养分积累不足，最终会显著影响到大蒜的抗寒能力，不利于大蒜安全越冬；第四，科学密植。在播种前要确保地面平整，确保土壤达到整齐、平整、疏松多孔、墒情适宜。有机大蒜在播种过程中，要严格控制好播种深度，促进有机大蒜早出苗，一般情况下，播种深度控制在蒜瓣尖部刚刚露出头为宜。合理密植是有机大蒜获得高产和稳产的关键，由于紫皮大蒜个体不是很大，因此，在播种过程中可以适当密植。一般情况下每亩定植4万株左右，行距维持在15～18cm之间，株距维持在8～10cm之间，每亩用种量为150～200公斤；最后，播种方法。有机大蒜一般采用人工播种。播种有两种形式，一种插播，就是将大蒜瓣直接插入土壤中，覆土后用脚踏实，避免损害田间墒情。另外一种是人工开沟播种，按照既定的行距，人工开一个深度为5cm的浅沟，将蒜瓣按照预计播种密度放入定植沟中，覆土2～3cm用脚轻轻踏实后，灌溉一次透水，促进大蒜发芽出苗。有机大蒜播种深度一般维持在3～5cm，不能过深，也不能过浅。
4 做好田间管理工作
4.1 科学追肥
有机大蒜整个生育周期需要追肥2～3次。有机大蒜安全越冬之后，适时追施完全腐熟的有机肥，避免大蒜生长过程中出现脱肥的现象而影响到大蒜产量。有机大蒜进入越冬返青期后，应该及时追施催苗肥，有机大蒜进入5叶期前后每亩追施一次完全腐熟的牛羊粪肥200～300公斤。大蒜进入到圆脚期，每亩追施完全腐熟的牛羊粪肥800～1000公斤。
4.2 做好灌溉工作
首先，播种后到出苗全苗后的管理。有机大蒜出全苗后，随即进入到幼苗生长前期，这时应该少灌溉多中耕，控制好田间水分，避免大蒜出现徒长。裕民县秋季气候环境多雨，因此，在幼苗期一定要控制好田间水分，注意观察天气变化，结合田间墒情适当灌溉；其次，苗期的管理。这个时期以越冬前到退母结束为标识。有机大蒜在这个时期生长阶段时间较长，同时也是大蒜营养生长的关键时期，此时，应该结合田间墒情及时进行一次灌溉；再次，生长旺盛期管理。有机大蒜越冬之后，外界环境温度升高很快，这个时期也是有机大蒜生长的关键时期，要结合田间中耕除草管理做好管理工作。有机大蒜进入抽薹期后，对水分的需求逐渐增加，此时应该及时灌溉。大蒜现尾后要定期灌溉浇水；最后，地下蒜头膨大期灌溉。蒜薹采收之后应该及时灌溉，促进地下部分生长，这对提高产量和品质有着很大帮助。
参考文献
[1]孙素芹，王爱玲，许文燕.金乡县有机大蒜生产技术操作规程[J]. 长江蔬菜. 2011（15）
[2]杨以兵，李军，高立中. 金乡县大蒜病虫害发生情况及防治對策[J].中国果菜. 2011（02）