功能性成分在韧性饼干中的应用研究进展

来源 :农业科技与装备 | 被引量 : 0次 | 上传用户：louqiangdj

【摘要】

：

摘要：将功能性成分添加到韧性饼干中研制营养保健型韧性饼干产品，可以满足消费者健康饮食的要求。就各种功能性成分在韧性饼干中的应用情况进行综述，分析韧性饼干的发展趋势与前景，以期为进一步开发韧性饼干新品种提供参考。　　关键词：韧性饼干;功能性成分;应用;研究进展　　中图分类号：TS213.22 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2021）03-0052-02　　饼干作为常见的方便食

【作者】

：

王丽云陈悦顾晶晶高路

【出处】

：

农业科技与装备

【发表日期】

：

2021年3期

【关键词】

：

韧性饼干功能性成分应用研究进展

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　　摘要：将功能性成分添加到韧性饼干中研制营养保健型韧性饼干产品，可以满足消费者健康饮食的要求。就各种功能性成分在韧性饼干中的应用情况进行综述，分析韧性饼干的发展趋势与前景，以期为进一步开发韧性饼干新品种提供参考。
　　关键词：韧性饼干;功能性成分;应用;研究进展
　　中图分类号：TS213.22

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