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【摘 要】
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该文以‘贵长’猕猴桃为试材,研究适宜后熟对其冷藏后货架品质的影响。结果表明,猕猴桃果实采收后于阴凉处散去田间热,然后转入(4±0.5)℃贮藏,冷藏后货架成熟时果实呼吸
【机 构】
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贵阳学院食品与制药工程学院,贵州省果品加工工程技术研究中心
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2021年4期
【基金项目】
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贵州省研究生科研基金(黔教合YJSCXJH[2019]097),贵州省教育厅普通高等学校拔尖人才资助项目(黔教合KY字[2019]066),贵州省科技成果应用及产业化计划项目(黔科合成果[2020]1Y043),贵阳学院生物与医药专业硕士科研基金(GYU-YJS[2019]-18),贵阳学院科研资金资助(GYU-KY-[2021])
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