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进行了芝麻与花生饼植物油料的压榨渗透率试验。考虑芝麻与花生饼的孔隙率、渗透率在压榨过程中的变化，根据流固耦合渗流理论，建立了可变形芝麻与花生饼的一维渗流微分方程，给出了一维定常耦合渗流问题的解析解。在渗透率的试验基础上，采用改进模拟退火计算方法对与芝麻与花生饼渗透率模型参数进行了反演。研究表明：饼中孔隙压力与渗透率均为非线性分布；渗透率与有效应力呈指数关系。