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试验研究了黄腐酸(1%~8%)对枯草芽孢杆菌发酵豆粕中活菌数、多肽含量以及粗蛋白质含量的影响。结果表明:黄腐酸(1%~8%)刺激了枯草芽孢杆菌的生长,有效提高了发酵产物中的活菌数。与对照组相比,添加2%~8%的黄腐酸可使发酵产物中多肽产量提前12~24 h达到较高水平;添加4%~8%的黄腐酸可使发酵产物中粗蛋白质含量提前12 h达到较高水平。综上所述,黄腐酸在固态基质中可促进枯草芽孢杆菌生长,缩短豆粕发酵时间。