【摘 要】
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野菜虽然营养丰富,含有人体所需要的各种物质,但不是所有的野菜都是可以直接食用。如贸然食用就有可能中毒,轻者腹痛、恶心、呕吐,重者呼吸困难、心力衰竭,出现意识障碍甚至
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野菜虽然营养丰富,含有人体所需要的各种物质,但不是所有的野菜都是可以直接食用。如贸然食用就有可能中毒,轻者腹痛、恶心、呕吐,重者呼吸困难、心力衰竭,出现意识障碍甚至死亡。引起中毒的原因,是由于野菜中含有不同的有毒物质,如生物碱、甙类和毒蛋白等。
Wild vegetables, although nutritious, contain all the substances the body needs, but not all wild vegetables are ready to eat. Such as rash consumption may be poisoned, light abdominal pain, nausea, vomiting, severe dyspnea, heart failure, disturbance of consciousness and even death. Cause poisoning is due to wild vegetables contain different toxic substances, such as alkaloids, glycosides and toxic proteins.
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