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裸子植物食松（Pinus edulis Engelm.)幼苗在萌发后具有淀粉积累的独特特征，而淀粉合酶在裸子植物中尚未有研究。这项研究对在室温下暗中萌发的食松幼苗的淀粉合酶进行了提取和研究，结果显示：58kD和91kD的淀粉粒结合蛋白均为豌豆淀粉合酶Ⅱ抗体所识别。58kD淀粉粒结合蛋白被纯化出来，其N端序列与其他几种被子植物淀粉粒结合的淀粉合酶Ⅰ的N端序列有很高的相似性，并与豌豆、大麦、马铃薯淀粉粒结合淀粉合酶Ⅰ有免疫相似性，被鉴定为淀粉粒结合的淀粉合酶Ⅰ。从DEAE－Sepharose柱上洗脱出来的可溶