吃冰西瓜的四大害处
　　九牧林医家
　　
　　炎炎夏日，西瓜成了人们的首选水果。然而，西瓜最好放在室温下，冰镇西瓜则尽量别吃。
　　1、常温西瓜营养高过冰镇西瓜
　　常温时西瓜中所含的番茄红素和B－胡萝卜素比冰镇西瓜要高出很多，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。
　　2、冰冻让厌氧菌增多营养减少
　　表面上看，放入冰箱是为了西瓜保鲜，殊不知这会让西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分。
　　3、冰冻瓜瓤“扰乱”胃肠
　　冰过的瓜瓤还可能会导致胃肠功能紊乱、腹泻等症状。
　　4、冷藏西瓜蒸发水分带走营养
　　西瓜属于含水量较多的水果，长时间冷藏会使水分大量蒸发，带走营养成分。
　　因此，建议人们吃多少买多少，夏令果蔬越新鲜营养就越好，对人体的副作用也就越小。
　　提示板
　　吃常温西瓜也要注意五大问题
　　西瓜营养丰富，性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效，因此是夏季的最佳水果。但是吃常温下的西瓜，也要注意五大问题。
　　1、不要吃得过多，否则伤脾胃。
　　西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃。食用西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
　　2、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽病、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
　　3、肾功能不全者不要吃。
　　肾功能不全者，其。肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
　　4、口腔溃疡者不要吃。
　　口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。
　　5、糖尿病患者要少吃。
　　西瓜含有约5％的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，会导致血糖升高、尿糖增多等后果。如果一次吃25—50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。
　　
　　夏天餐桌上别少了扁豆
　　王　宜(中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任)
　　
　　扁豆、蚕豆、豇豆……各种豆类蔬菜新鲜上市了，什么季节吃什么茶，吃时令蔬菜更有利健康。
　　拿扁豆来说，健脾和中、养胃下气，具有消暑化湿的功效。这对于眼下气温高、湿气重的气候来说，正好“对症”。
　　而且，每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克，足足比我们常挂在嘴边的、富含膳食纤维的芹菜多了3倍还要多。平时精米白面吃得多，体内纤维素含量不足，导致便秘上火的人，赶紧多吃点扁豆吧。当然，扁豆如果不煮熟煮透很容易食物中毒，所以，做扁豆菜时，一定要保证做熟。
　　除了扁豆，夏季常见的其它豆类蔬菜也是好处多多。比如蚕豆就有止血降压、利尿解毒、补中益气的作用。只是少数人会对其中的巢菜碱甙成分过敏。
　　豇豆不仅有健脾和胃、补肾益精的功效，还能清热解毒。
　　还有豌豆、四季豆、刀豆等，中医认为，豆类蔬菜的共性是性平，都有化湿补脾的功效，脾胃虚弱的人尤其适用。不仅如此，豆类蔬菜上市时间长，夏秋季节都能买到。因此，这个夏天，让时令豆类蔬菜荣升您的餐桌主角吧。