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沼肥是农作物秸秆、禽畜粪便等经过厌氧发酵后的残渣和废液，水溶性大，养分损失少，虫卵病菌少，具有营养元素齐全、肥效高、品质优等特点。氮、磷、钾含量分别比露天粪坑和堆沤肥高出60％、50％、90％，被作物吸收率比露天粪坑和堆沤肥高出20％。沼肥还含有多种微量元素和17种氨基酸，而且重金属含量低，所以非常适宜生产无公害农产品，是无公害农业生产的理想用肥。用发酵过的沼渣作蔬菜生产基肥，用沼液作各种蔬菜叶面追肥不但可使各类蔬菜苗壮、生长速度加快、抗病力增强，并且可防止病害、虫害的发生，提高蔬菜产量和质量。