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为什么要给宝宝添加辅食？
1.摄取均衡、充足的营养
宝宝4～6个月大以后，单纯从母乳或配方奶粉中获得的营养成分，已经不能满足宝宝生长发育的需求，必须添加辅食，帮助宝宝及时摄取均衡、充足的营养，满足生长发育的需求。
2.为“断奶”做好准备
婴儿的辅助食品又称断奶食品，其含义并不仅仅指宝宝断奶时所用的食品，而是指从单一的乳汁喂养，到完全“断奶”这一阶段时间内所添加的“过渡”食品。
3.训练吞咽能力
从习惯吸食乳汁到吃接近成人的固体食物，宝宝需要有一个逐渐适应的过程。从吸吮到咀嚼、吞咽，宝宝需要学习另外一种进食方式，这一般需要半年或者更长的时间。
4.培养咀嚼能力
宝宝不断长大，他的牙粘膜也逐渐变得坚硬起来，尤其是长出门牙后，如果及时给他吃软化的半固体食物，他会学着用牙龈或牙齿去咀嚼食物。咀嚼功能的发育有利于颌骨的发育和乳牙的萌出。
什么时候给宝宝添加辅食？
一般宝宝在4～6个月期间可以添加辅食，主要是看宝宝的具体情况。宝宝出生后每个月应该增长500g-600g的体重。如果宝宝体重达到了这样的增长标准，别人在旁边吃饭时他会感兴趣，那么就可以考虑给宝宝做辅食添加的准备了。如果宝宝生长发育缓慢、消化功能不好或者出现过敏，可以适当推迟添加辅食。
不主张辅食添加太早，因为四个月前宝宝的淀粉酶还没有发育成熟，不能很好地消化辅食，也容易引起过敏、腹泻等问题。有调查显示，一些农村地区的婴儿在4个月或不到4个月就开始吃米糊，所以腹泻发生非常普遍，甚至出现消化道感染。另外，辅食添加如果太早会使母乳吸收量相对减少，而母乳的营养是最好的，这样替代的结果得不偿失。
而辅食添加太晚的风险在于：婴儿不能及时补充到足够的营养。比如，母乳中铁的含量是很少的，如果超过6个月不添加辅食，孩子就可能患缺铁性贫血。另外，半岁左右婴儿进入味觉敏感期，及早添加辅食让孩子接触多种质地或味道的食物，对日后避免偏食挑食有帮助。
宝宝辅食应该如何添加？
添加辅食时，要一样一样加，从一种到多种，从少量到多量，不能求之过急；由稀到稠、由细到粗、由软到硬、由淡到浓，逐渐过渡，便于小儿适应。添加辅食后要注意观察宝宝有无过敏反应如皮肤红肿，湿疹，或消化道不适，如腹泻等情况，出现类似情况应停止添加这种辅食；婴儿患病或有消化不良情况时应暂缓增添新辅食。
4～6个月：每天1次。辅食要煮成泥，尝试阶段，所以每次只给宝贝一点点就可以了，等宝贝适应后，每次量的标准：含铁的婴儿米粉30-50g；蔬菜水果类总量为15～20g；
6～9个月：每天2次。每次量的标准：婴儿米粉或粥50～80g；蛋白质90g（蛋黄、豆腐、肝泥），蔬菜水果类总量约25g；
9～12个月：每天2～3次。每次量的标准：粥90～100g，或者软饭80g；蛋白质120g（鸡肉、蛋黄、豆腐、鱼肉等）。水果蔬菜类总量为30～40g。
一周岁以后，软饭、饺子、馄饨、细加工的蔬菜和肉类宝宝都可以吃了，并且可以帮助巩固咀嚼功能的发育。
2岁以后，宝宝的牙齿发育已经成形，食物的软硬、粗细程度基本上就可以和成人一致了，不必刻意为他们开小灶。
哪些食物容易引起过敏？
开始添加辅食的初期，最应该小心过敏。超过90%的食物过敏是由天然食物中的过敏原引起的，包括牛奶（含酸奶和奶酪）、鸡蛋、花生、坚果、大豆、小麦、芝麻和海鲜等。
因此，每次新添加的辅食限一种食物，添加两种不同食物最好间隔3～4天，这样，如果宝宝出现过敏反应（例如皮疹、严重腹泻、喷射性呕吐、呼吸困难等）的话，就可以确定哪些食物是罪魁祸首了。
如果宝宝对某种食物过敏，并不代表永远都不能吃这种食物了，随着宝宝的发育，免疫系统和胃肠道屏障功能也会逐渐成熟。小时候过敏的食物，随着年龄的增长，宝贝可能逐渐能够耐受。但也有一些食物比如坚果类，因其含有某种特殊的蛋白质，一旦宝贝对其产生过敏反应，也很可能终生都不能耐受。
宝宝辅食分为哪几类？
谷物类
谷类中包含的营养素品种比较齐全，除了维生素A、维生素C、维生素D以外，其余的营养素基本都会含有。添加辅食后，谷物类、淀粉类食物就会逐步取代母乳的“主食”之位了。不过颗粒状的谷物难被消化，宝宝消化系统尚未发育成熟，辅食首选米粉、米糊类，然后到稀粥，最后才过渡到米饭。
蔬菜类
大部分蔬菜从第一阶段开始就可以喂食。蔬菜富含维生素和矿物质，可以强健宝宝肌肤及黏膜，促进眼睛发育，提高免疫力。在婴儿辅食中应用最多的蔬菜有南瓜、胡萝卜、油菜、番茄、黄瓜、青椒、菠菜、白菜、西蓝花等。使用这些蔬菜做辅食时一定要仔细清洗，最重要的是将残留的农药清洗干净。
水果类
自然，宝宝也可以吃些水果类辅食，水果中不仅含有大量的维生素C和B族维生素，而且含有丰富的钙、钾、铁和植物纤维。水果中所含的葡萄糖是促进宝宝大脑发育的重要能量来源。在婴儿辅食中应用最多的水果有苹果、香蕉、橘子、奇异果、葡萄等，可以把水果榨汁制成饮料或者和酸奶混合。 肉类
宝宝的逐渐长大，从母体带来的抵抗力也会逐渐减少，自身抗体的形成不多，抵抗力就会变差，缺铁、缺锌就会造成宝宝贫血、食欲不好。肉类含有丰富的铁、钙和优质蛋白质。在第二阶段后就可以开始喂给宝宝吃。选择新鲜安全的肉类，把肉切碎，刚开始的时候可以在每次熬粥的时候可以加适量的肉类，最好去掉油和肉筋，只用瘦肉。
宝宝辅食DIY 4-6个月：尝试阶段
纯母乳喂养的宝宝依然处在纯奶期。而非纯母乳喂养的宝宝，此时可以开始尝试吃辅食，比如流质和泥糊状食品。
米汤/米糊
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的大米，煮开后再用文火煮成烂粥，刚开始可取上层米汤即可食用。宝宝喝一段时间米汤之后，可以在米汤中逐渐加入烂粥，一起搅碎成米糊由稀到稠给宝宝吃。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：蛋黄中的铁含量高，同时，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
6到9个月：学习咀嚼和吞咽阶段
宝宝在这个阶段以泥糊状和半固体食物为主，然后可以逐渐增加蔬菜、水果和荤菜的品种。慢慢学会吃一餐或两餐高质量的混合食品。
肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
1.将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
2.然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：猪肝富含铁元素，有利于改善贫血。
鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块做法：
1.将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半个小时，然后将鸡胸肉剁成泥，再加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，再用勺子碾成泥。
2.当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
番茄鳜鱼青菜粥
用料：鳜鱼 番茄 青菜 米粥
做法：
1.洗净的鳜鱼蒸熟，取其肉要避免带入鱼骨。青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎成泥。
2.番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥、鱼泥、菜心泥用小火炖开即成。
功效：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化。和番茄、青菜搭配色靓味美，非常好吃。
9到12个月：逐步建立“3餐3点”的饮食模式阶段
这个阶段的宝宝应该逐步进食半固体和固体食物，吃“手指食物”（自己手拿、独自吃下去的辅食）。
玉米南瓜红薯粥
用料：红薯，南瓜各一块，玉米半根
做法：
1、玉米加水放料理机打成浆，滤掉滤渣，用玉米浆煲粥。
2、红薯和南瓜刨成丝。
3、把三样食材放入BB煲，3小时候可食用。
功效：红薯含有膳食纤维，以及胡萝卜素，玉米富含纤维素和维生素，南瓜含有维生素和果胶，对宝宝肠胃有清毒排毒作用。
油菜粥
原料：大米30克、油菜叶5片。
做法：
大米洗净加水煮至米熟烂；油菜叶洗净，剁碎；油菜放入粥中，再煮5分钟。
功效：油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C和胡萝卜素，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少，可以放心让宝宝多吃。
小帖士：菠菜、苋菜、空心菜、茭白等蔬菜，都可以给宝宝做成各式各样的菜粥，它们虽营养丰富，草酸含量却也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以给宝宝食用前最好用开水焯一遍。
虾仁鸡蛋菠菜汤面
原料：龙须面，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
1.将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。2.将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜，放少许香油后盛入小碗内即可。功效：虾仁、鸡蛋丰富蛋白质、龙须面比较细腻，比较适合宝宝食用。
1.摄取均衡、充足的营养
宝宝4～6个月大以后，单纯从母乳或配方奶粉中获得的营养成分，已经不能满足宝宝生长发育的需求，必须添加辅食，帮助宝宝及时摄取均衡、充足的营养，满足生长发育的需求。
2.为“断奶”做好准备
婴儿的辅助食品又称断奶食品，其含义并不仅仅指宝宝断奶时所用的食品，而是指从单一的乳汁喂养，到完全“断奶”这一阶段时间内所添加的“过渡”食品。
3.训练吞咽能力
从习惯吸食乳汁到吃接近成人的固体食物，宝宝需要有一个逐渐适应的过程。从吸吮到咀嚼、吞咽，宝宝需要学习另外一种进食方式，这一般需要半年或者更长的时间。
4.培养咀嚼能力
宝宝不断长大，他的牙粘膜也逐渐变得坚硬起来，尤其是长出门牙后，如果及时给他吃软化的半固体食物，他会学着用牙龈或牙齿去咀嚼食物。咀嚼功能的发育有利于颌骨的发育和乳牙的萌出。
什么时候给宝宝添加辅食？
一般宝宝在4～6个月期间可以添加辅食，主要是看宝宝的具体情况。宝宝出生后每个月应该增长500g-600g的体重。如果宝宝体重达到了这样的增长标准，别人在旁边吃饭时他会感兴趣，那么就可以考虑给宝宝做辅食添加的准备了。如果宝宝生长发育缓慢、消化功能不好或者出现过敏，可以适当推迟添加辅食。
不主张辅食添加太早，因为四个月前宝宝的淀粉酶还没有发育成熟，不能很好地消化辅食，也容易引起过敏、腹泻等问题。有调查显示，一些农村地区的婴儿在4个月或不到4个月就开始吃米糊，所以腹泻发生非常普遍，甚至出现消化道感染。另外，辅食添加如果太早会使母乳吸收量相对减少，而母乳的营养是最好的，这样替代的结果得不偿失。
而辅食添加太晚的风险在于：婴儿不能及时补充到足够的营养。比如，母乳中铁的含量是很少的，如果超过6个月不添加辅食，孩子就可能患缺铁性贫血。另外，半岁左右婴儿进入味觉敏感期，及早添加辅食让孩子接触多种质地或味道的食物，对日后避免偏食挑食有帮助。
宝宝辅食应该如何添加？
添加辅食时，要一样一样加，从一种到多种，从少量到多量，不能求之过急；由稀到稠、由细到粗、由软到硬、由淡到浓，逐渐过渡，便于小儿适应。添加辅食后要注意观察宝宝有无过敏反应如皮肤红肿，湿疹，或消化道不适，如腹泻等情况，出现类似情况应停止添加这种辅食；婴儿患病或有消化不良情况时应暂缓增添新辅食。
4～6个月：每天1次。辅食要煮成泥，尝试阶段，所以每次只给宝贝一点点就可以了，等宝贝适应后，每次量的标准：含铁的婴儿米粉30-50g；蔬菜水果类总量为15～20g；
6～9个月：每天2次。每次量的标准：婴儿米粉或粥50～80g；蛋白质90g（蛋黄、豆腐、肝泥），蔬菜水果类总量约25g；
9～12个月：每天2～3次。每次量的标准：粥90～100g，或者软饭80g；蛋白质120g（鸡肉、蛋黄、豆腐、鱼肉等）。水果蔬菜类总量为30～40g。
一周岁以后，软饭、饺子、馄饨、细加工的蔬菜和肉类宝宝都可以吃了，并且可以帮助巩固咀嚼功能的发育。
2岁以后，宝宝的牙齿发育已经成形，食物的软硬、粗细程度基本上就可以和成人一致了，不必刻意为他们开小灶。
哪些食物容易引起过敏？
开始添加辅食的初期，最应该小心过敏。超过90%的食物过敏是由天然食物中的过敏原引起的，包括牛奶（含酸奶和奶酪）、鸡蛋、花生、坚果、大豆、小麦、芝麻和海鲜等。
因此，每次新添加的辅食限一种食物，添加两种不同食物最好间隔3～4天，这样，如果宝宝出现过敏反应（例如皮疹、严重腹泻、喷射性呕吐、呼吸困难等）的话，就可以确定哪些食物是罪魁祸首了。
如果宝宝对某种食物过敏，并不代表永远都不能吃这种食物了，随着宝宝的发育，免疫系统和胃肠道屏障功能也会逐渐成熟。小时候过敏的食物，随着年龄的增长，宝贝可能逐渐能够耐受。但也有一些食物比如坚果类，因其含有某种特殊的蛋白质，一旦宝贝对其产生过敏反应，也很可能终生都不能耐受。
宝宝辅食分为哪几类？
谷物类
谷类中包含的营养素品种比较齐全，除了维生素A、维生素C、维生素D以外，其余的营养素基本都会含有。添加辅食后，谷物类、淀粉类食物就会逐步取代母乳的“主食”之位了。不过颗粒状的谷物难被消化，宝宝消化系统尚未发育成熟，辅食首选米粉、米糊类，然后到稀粥，最后才过渡到米饭。
蔬菜类
大部分蔬菜从第一阶段开始就可以喂食。蔬菜富含维生素和矿物质，可以强健宝宝肌肤及黏膜，促进眼睛发育，提高免疫力。在婴儿辅食中应用最多的蔬菜有南瓜、胡萝卜、油菜、番茄、黄瓜、青椒、菠菜、白菜、西蓝花等。使用这些蔬菜做辅食时一定要仔细清洗，最重要的是将残留的农药清洗干净。
水果类
自然，宝宝也可以吃些水果类辅食，水果中不仅含有大量的维生素C和B族维生素，而且含有丰富的钙、钾、铁和植物纤维。水果中所含的葡萄糖是促进宝宝大脑发育的重要能量来源。在婴儿辅食中应用最多的水果有苹果、香蕉、橘子、奇异果、葡萄等，可以把水果榨汁制成饮料或者和酸奶混合。 肉类
宝宝的逐渐长大，从母体带来的抵抗力也会逐渐减少，自身抗体的形成不多，抵抗力就会变差，缺铁、缺锌就会造成宝宝贫血、食欲不好。肉类含有丰富的铁、钙和优质蛋白质。在第二阶段后就可以开始喂给宝宝吃。选择新鲜安全的肉类，把肉切碎，刚开始的时候可以在每次熬粥的时候可以加适量的肉类，最好去掉油和肉筋，只用瘦肉。
宝宝辅食DIY 4-6个月：尝试阶段
纯母乳喂养的宝宝依然处在纯奶期。而非纯母乳喂养的宝宝，此时可以开始尝试吃辅食，比如流质和泥糊状食品。
米汤/米糊
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的大米，煮开后再用文火煮成烂粥，刚开始可取上层米汤即可食用。宝宝喝一段时间米汤之后，可以在米汤中逐渐加入烂粥，一起搅碎成米糊由稀到稠给宝宝吃。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：蛋黄中的铁含量高，同时，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
6到9个月：学习咀嚼和吞咽阶段
宝宝在这个阶段以泥糊状和半固体食物为主，然后可以逐渐增加蔬菜、水果和荤菜的品种。慢慢学会吃一餐或两餐高质量的混合食品。
肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
1.将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
2.然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：猪肝富含铁元素，有利于改善贫血。
鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块做法：
1.将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半个小时，然后将鸡胸肉剁成泥，再加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，再用勺子碾成泥。
2.当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
番茄鳜鱼青菜粥
用料：鳜鱼 番茄 青菜 米粥
做法：
1.洗净的鳜鱼蒸熟，取其肉要避免带入鱼骨。青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎成泥。
2.番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥、鱼泥、菜心泥用小火炖开即成。
功效：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化。和番茄、青菜搭配色靓味美，非常好吃。
9到12个月：逐步建立“3餐3点”的饮食模式阶段
这个阶段的宝宝应该逐步进食半固体和固体食物，吃“手指食物”（自己手拿、独自吃下去的辅食）。
玉米南瓜红薯粥
用料：红薯，南瓜各一块，玉米半根
做法：
1、玉米加水放料理机打成浆，滤掉滤渣，用玉米浆煲粥。
2、红薯和南瓜刨成丝。
3、把三样食材放入BB煲，3小时候可食用。
功效：红薯含有膳食纤维，以及胡萝卜素，玉米富含纤维素和维生素，南瓜含有维生素和果胶，对宝宝肠胃有清毒排毒作用。
油菜粥
原料：大米30克、油菜叶5片。
做法：
大米洗净加水煮至米熟烂；油菜叶洗净，剁碎；油菜放入粥中，再煮5分钟。
功效：油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C和胡萝卜素，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少，可以放心让宝宝多吃。
小帖士：菠菜、苋菜、空心菜、茭白等蔬菜，都可以给宝宝做成各式各样的菜粥，它们虽营养丰富，草酸含量却也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以给宝宝食用前最好用开水焯一遍。
虾仁鸡蛋菠菜汤面
原料：龙须面，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
1.将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。2.将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜，放少许香油后盛入小碗内即可。功效：虾仁、鸡蛋丰富蛋白质、龙须面比较细腻，比较适合宝宝食用。