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研究了产Nisin突变株WY-4的发酵条件，最适接种量为5％，最适发酵温度为30℃，最适起始pH值为6．75，采用流加1mol／L的NaOH溶液来控制发酵过程中发酵液pH值不低于6，在此条件下，Nisin的效价达到718．98IU／mL，比对照提高了29．14％．
产Nisin突变株发酵条件的优化
【摘 要】
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研究了产Nisin突变株WY-4的发酵条件，最适接种量为5％，最适发酵温度为30℃，最适起始pH值为6．75，采用流加1mol／L的NaOH溶液来控制发酵过程中发酵液pH值不低于6，在此条件下，Nisin的效价达
【机 构】
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河北大学生物工程技术研究中心,河北大学生命科学学院
【出 处】
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河北大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2008年3期
【基金项目】
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河北省生物工程重点学科资助项目,河北省生物学强势特色学科资助项目
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