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本论文根据蔗糖溶液的特殊性质以及国内外制糖工业的生产实际,应用粒数衡算原理对糖业界较为常用的卧式多分室连续结晶设备的操作运行进行理论分析,明确地指出了一些影响蔗糖连续结晶过程中晶体粒度分布(即 CSD)的有关因素。据此,作者借助于现代计算机技术,对卧式多分室连续结晶设备的静态运行状况进行综合性考察,从而发现了有关参数对该设备生产的蔗糖晶体群产品 CSD 的影响规律,进而从理论上提出了一系列实现蔗糖结晶过程连续化的措施。