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本文研究了不同辣椒品种、不同溶剂以及不同浓缩温度和时间对辣椒红色素提取率的影响.
辣椒红色素提取技术的研究
【摘 要】
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本文研究了不同辣椒品种、不同溶剂以及不同浓缩温度和时间对辣椒红色素提取率的影响.
【机 构】
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广州大学科技产业集团
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2004年4期
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