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介绍了资中冬尖和南充冬菜的独特生产工艺,从原材料到加工方法以及两种名特食品的品质标准都作了详细介绍.
资中冬尖和南充冬菜
【摘 要】
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介绍了资中冬尖和南充冬菜的独特生产工艺,从原材料到加工方法以及两种名特食品的品质标准都作了详细介绍.
【机 构】
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杭州市食品研究所
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2003年8期
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