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浓香型白酒生产技术世代相传,创新发展。窖池是基础,在认真贯彻传统工艺的基础上,窖泥的培养和窖池的建造,是提高酒质的根本。
提高浓香型白酒质量的技术措施(三)
【摘 要】
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浓香型白酒生产技术世代相传,创新发展。窖池是基础,在认真贯彻传统工艺的基础上,窖泥的培养和窖池的建造,是提高酒质的根本。
【机 构】
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四川省食品发酵工业研究设汁院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2020年11期
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