【摘 要】
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目的 建立超高效液相色谱-串联质谱测定动物源性食品中游离棉酚的方法.方法 样品经高速匀浆后用乙腈提取后,经乙腈饱和正己烷去脂,用XSelect HSS T3柱(2.1 mm×100 mm,2.5μm
【机 构】
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陕西省食品药品监督检验研究院,西安,710065
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目的 建立超高效液相色谱-串联质谱测定动物源性食品中游离棉酚的方法.方法 样品经高速匀浆后用乙腈提取后,经乙腈饱和正己烷去脂,用XSelect HSS T3柱(2.1 mm×100 mm,2.5μm),以含0.1％(V/V)甲酸溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾电离(electrospray ionization,ESI)和多离子检测模式(multiple reaction monitoring,MRM)进行检测,基质匹配外标法定量.结果 在0.01～0.10 mg/L范围内线性良好(r2>0.999),本方法的定量限为10μg/kg.游离棉酚在10～100μg/kg添加浓度范围内,回收率为83.3％～89.2％,相对标准偏差为3.9％～7.2％.结论 该方法准确性强,重复性好,灵敏度高,可用于动物源性食品中游离棉酚的测定和确证.
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