【摘 要】
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为开发一款营养健康的谷物复合饮料,以黑豆、黑芝麻为主要原料,通过单因素实验、正交试验,以感官评价为指标以获得产品的最佳配方和工艺,并对产品进行理化和微生物检测.结果表明:黑豆豆浆预制工艺为黑豆浸泡时间为8h,黑豆煮制25min后,按黑豆:水=1:9打浆;黑芝麻浆预制工艺为黑芝麻:水=1:5打浆;该饮料的最佳配方为:黑豆豆浆与黑芝麻浆按照3:1进行配比,白砂糖的添加量为黑豆豆浆和黑芝麻浆总质量的5.0％,羧甲基纤维素钠的添加量为黑豆豆浆和黑芝麻浆总质量的0.2％;该饮料总固形物含量为15.8g/100g,蛋
【机 构】
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郑州科技学院,河南 郑州 450064
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为开发一款营养健康的谷物复合饮料,以黑豆、黑芝麻为主要原料,通过单因素实验、正交试验,以感官评价为指标以获得产品的最佳配方和工艺,并对产品进行理化和微生物检测.结果表明:黑豆豆浆预制工艺为黑豆浸泡时间为8h,黑豆煮制25min后,按黑豆:水=1:9打浆;黑芝麻浆预制工艺为黑芝麻:水=1:5打浆;该饮料的最佳配方为:黑豆豆浆与黑芝麻浆按照3:1进行配比,白砂糖的添加量为黑豆豆浆和黑芝麻浆总质量的5.0％,羧甲基纤维素钠的添加量为黑豆豆浆和黑芝麻浆总质量的0.2％;该饮料总固形物含量为15.8g/100g,蛋白质含量为3.7g/100g,脂肪含量为2.9g/100g,理化指标和微生物限量均符合国家标准要求.采用该工艺和配方制备的饮料呈深灰色,质地均匀,黑豆和黑芝麻香味协调、口感细滑,产品稳定性好.
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针对管道高压工况条件,设计了一种具有自密封性能的镍钛合金双波纹复合垫片并对其进行研究.对自密封垫片结构参数进行优化设计,采用有限元方法研究了波纹数量、波纹幅值、波纹厚度和骨架厚度对垫片压缩回弹性能的影响,并比较了不同介质压力下相同结构参数的自密封垫片和常规波纹复合垫片的密封特性.结果表明,骨架厚度和波纹厚度对垫片回弹性能影响显著,自密封复合垫片最优设计方案为A2 B1 C1 D1.相比于常规波纹复合垫片和双金属自密封波齿垫片,设计的自密封垫片在低介质压力下密封特性显著,在高介质压力下双波纹自密封复合垫片亦
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