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黄栀子(Gardaniajas minoides Ellis)为茜草科栀子属植物.其成熟的果实为常用的中药材,内含天然栀子黄色素,具有着色力强、色泽鲜艳、色调自然柔和、稳定性好、溶解性强、无异味、无毒副作用、安全性能高等优点,广泛应用于食品、果酒、饮料、医药、日用化工、化妆品等,是目前国际流行的天然食品添加剂.