【摘 要】
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甲鱼原名鳖,又称中华鳖,是水产品中营养丰富、味道鲜美的佳肴,含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼五种肉的美味,
【机 构】
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《北京水产》杂志社,安徽省天长市多种经营管理局
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甲鱼原名鳖,又称中华鳖,是水产品中营养丰富、味道鲜美的佳肴,含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼五种肉的美味,素有"美食五味肉"之美誉.在医疗上有滋阴除热,破结软坚的功能.<本草纲目>记载:"鳖,作食,治久痢;作丸服,治虚实、脚气."甲鱼也是我国出口创汇的重要水产品,经济价值很高.甲鱼为杂食性动物,喜食动物性饵料,在天然水域中,幼年甲鱼摄食水蚤、水生昆虫、蝌蚪、小鱼虾等,成年甲鱼摄食螺蚌、泥鳅、
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