【摘 要】
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硒具有三个方面的特性:①是人和哺乳动物必需的微量元素;②存在于13种以上酶中;③作为第21种氨基酸的硒代半胱氨酸,可以UGA作为密码子共翻译入蛋白质中.大量的研究资料表明硒
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硒具有三个方面的特性:①是人和哺乳动物必需的微量元素;②存在于13种以上酶中;③作为第21种氨基酸的硒代半胱氨酸,可以UGA作为密码子共翻译入蛋白质中.大量的研究资料表明硒具有广泛的生物学作用,在超营养水平时,其具有阻止多种肿瘤发生发展的作用(化学预防/抗癌作用),这种作用已被大量的流行病学调查、实验研究和临床干预试验所证实.但事物总有两面性,如大量和长时间摄入硒化合物则会引起中毒反应.为更好的利用硒,必须了解其作用机制,因此本文着重就硒的防癌抑癌作用及其机制进行总结.
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