论文部分内容阅读
据悉，今年天津将继续开展食品安全“5210”工程，包括五大体系、两个平台、十大食品安全放心系列工程。建设肉鸡养殖规模化、生产标准化、管理制度化、监管信息化的100个放心肉鸡基地，每个养殖基地年出栏肉鸡10万只以上。这100个放心肉鸡基地将在养殖、屠宰、市场三个关键环节严格把关。全市防疫、检疫部门将对质量安全监管负责。同时建设140个鸡肉销售示范店，采取屠宰企业统一配送或示范店统一进货的方式．对放心肉鸡产品设立专区或专柜销售。同时通过肉鸡质量安全可追溯系统建设，确保广大市民食肉安全。