【摘 要】
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本研究建立了一种快速、便携、操作简单的定量试纸法,用于检测食品中的过氧化氢残留。经配方优化后的过氧化氢残留快速定量试纸可在1~2s内对样品进行定量检测,最低检测限为0.
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院,中粮营养健康研究院,临沂大学生命科学学院
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划项目(编号:2016YFD0401204)
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本研究建立了一种快速、便携、操作简单的定量试纸法,用于检测食品中的过氧化氢残留。经配方优化后的过氧化氢残留快速定量试纸可在1~2s内对样品进行定量检测,最低检测限为0.5mg·L^-1,稳定性好,保存期为18个月,定量线性较好(R^2=0.9883)。对牛奶、鸡爪等15种样品进行了测定,与碘量法检测结果相近。该试纸准确、操作简单、价格低廉且重复性好,更适用于现场快速检测。
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