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啤酒非生物稳定性是啤酒质量的重要指标之一。为了提高啤酒非生物稳定性,延长啤酒货架期,给消费者带去良好的感官享受,分析出现浑浊与沉淀现象的原因,包括蛋白质与多酚、离子和氧等,及其他外部因素,如异物、高温、光照及振动等;采用选择原料配比、控制工艺条件、定向育种酵母、添加适当橘皮和加强售后服务的方法,促进啤酒生命周期各个环节的非生物稳定性。啤酒非生物稳定性是可以有效控制的。